病情分析:您好,牛肉干含有蛋白质、脂肪、维生素 B 族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。
指导意见:牛肉干是用黄牛肉腌制而成的肉干,以云南宣威火腿最有名,其次是金华火腿,成都火腿,浙江金华火腿,内蒙古火腿,西藏火腿最有名。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。风干牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间。