高压锅煮饭好吃的原因:1、用高压锅做米饭,一般都是先将水烧开再放入大米。这样就能使大米在煮制过程中受热均匀,而且容易蒸熟,同时还可以缩短烹饪时间。2、如果用普通电饭煲或者是其他的炊具来煮饭,那么最好是等到水烧开后才放米下去。但是由于电饭煲和其他炊具功率不同,所以很难判断出水沸腾的状态,也无法确定究竟多少度的水温合适。3、用高压锅煮饭的时候要注意加水量。只需要加平时煮饭时的两倍左右即可,太多了会影响口感。4、另外,有些人喜欢把食物直接放进高压锅里面,然后盖上盖子焖着,这种方式并不正确。