晒萝卜干放盐好,还是不放盐好
答:一般来说都是要放盐的。但也有很多地方不放盐,因为风味比较重,而且腌制过程中,会产生亚硝酸盐,对身体不利。1、做咸菜时适量加点食用盐可以提高蔬菜的保存期限。2、在制作过程中如果发现没有腌透或者出水了就应该及时倒掉,并再次放入新鲜的蔬菜进行腌制。3、使用自己家里面吃剩下的酱油和辣椒等调料腌制蔬菜也能达到非常不错的效果。4、由于咸菜里面含有大量的钠离子,所以血压偏低的人最好少吃。5、腌制后的蔬菜虽然看起来美观,但它们却已经失去了原本的营养价值。