厨房打荷工作内容:
1、负责将菜肴分类,按照菜谱进行烹调。2、根据出菜要求及时备好所需原料和用具。3、清洁工作,将台面上的残渣收拾干净并摆放整齐。4、做好餐前准备工作,保证后堂供应顺畅。5、协助领班对员工进行培训。6、完成上级交办的其他任务。7、与传菜部配合完成点菜、催菜等工作。8、定期参加部门例会。9、学习新知识,不断提高自身能力。10、熟悉食品材料性质,了解市场价格。11、严守岗位纪律,坚持原则,以礼待人,热情服务。12、遵循安全第一,预防为主的方针,杜绝事故发生。13、爱护公物,节约水电。14、搞好个人卫生。